シェフの声を形にしたシリコーンヘラ。一体型で衛生的、業務の現場で活躍する42cmのロングサイズ
業務用ミキサーや深いボウルでも使いやすい全長42cm
業務用ミキサーや深いボウルでも使いやすい全長42cm
深いボウルや大きな鍋でも使いやすく、業務用の大量の仕込みでも楽に使えるサイズ感です。
継ぎ目のない一体型で衛生的
細菌繁殖の原因となりやすい継ぎ目のない構造。洗浄がしやすく常に清潔に保てます。
耐熱温度270℃で加熱調理も安心
耐熱性の高いシリコーン製なのでジャムやカスタードなどの加熱調理も安心です。
業務用食器洗浄機対応
高温のすすぎでも変形せず、日頃のお手入れが簡単です。
凹凸が無いので手早く均一に混ぜられる
ヘッドに凸凹が無いので、ボウルのフチで食材を一発で落とせます。また気泡を潰したくない生地も手早く均一に混ぜられます。
焼入れを施した、硬さと粘りのある芯材で耐久性と使いやすさを向上
ヘラの内部の芯材は、包丁と同じ焼入れを施しています。これにより、硬さと弾性が引き出され、衝撃や曲げに強い構造になっています。バター生地など固さのある生地でもしっかりと混ぜることができます。
特別インタビュー EN VEDETTE 森 大祐シェフ × コンラッド東京 岡崎 正輝シェフ
数々のコンクールでの輝かしい受賞歴を持ち、日本を代表するのパティスリーシェフのお二人へインタビュー！
かつて、グランドハイアット東京にて同僚だったこともある森シェフと岡崎シェフ。現在、森シェフは店舗オーナーとして、岡崎シェフはコンラッド東京のエグゼクティヴ ペストリーシェフとして、それぞれの環境で沢山の人々を魅了するケーキを次々と生み出しています。
お二人は現在でも親交がとても深く、森シェフのインタビューの収録が行われると聞くと「撮影の様子を見てみたい！」と岡崎シェフが飛び入り参加するほど。
シェフズモアロングシリコーンヘラを試作段階からお使いいただいているお二人。
無事に商品発売を迎えるにあたり、改めてロングシリコーンヘラの使用感について伺いました。
